Der 2025 Gewürztraminer Orange Wein wurde von uns ganz natürlich hergestellt. Der Anbau der Reben erfolgte, wie bei allen unseren Weinbergen, ökologisch. Die Lese erfolgte am 25. September 2025 per Handlese. Die Vollreife zeigte sich am Geschmack der Trauben und auch an den sehr hohen Mostgewichte von 103° Oechsle. Die Trauben wurden dann zuhause entstielt. Die so entstandene stiellose Maische wurde dann sehr langsam vergoren. Erst im Dezember wurde die Maische dann gekeltert. (Normalerweise dauert die Maischegärung nur 10 Tage). Der entstandene Jungwein durfte sich dann auf natürliche Weise klären, d. h. die Hefen konnten durch die Schwerkraft nach unten sinken. Der fertige Wein war dann klar und konnte im April 2026 in Flaschen abgefüllt werden. Normalerweise wird den Weinen vor dem Abfüllen noch eine geringe Menge Schwefel zugegeben. Unserer Orange Wein - Naturwein wurde aber direkt abgefüllt. Somit ist der Orange Wein - Naturwein natürlich hergestellt wie vor tausenden von Jahren. Es ist ein echter Naturwein entstanden. Vom Geschmack ist der Orange Wein - Naturwein körperreich und aromatisch. Der Orange Wein - Naturwein ist für sehr viele Jahre lagerfähig.
